Description
As almôndegas de soja são uma alternativa deliciosa e nutritiva às versões tradicionais de carne, oferecendo uma opção rica em proteínas vegetais e sabor. Esta receita combina a textura única da proteína de soja com temperos aromáticos, resultando em almôndegas suculentas e cheias de sabor, perfeitas para acompanhar massas, arroz ou servir como aperitivo.
Ingredients
Scale
- 1 xícara de proteína de soja texturizada
- 1 xícara de água quente
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Molho de tomate de sua preferência
Instructions
- Em uma tigela, coloque a proteína de soja e cubra com a água quente. Deixe hidratar por 10 minutos.
- Após hidratar, escorra bem a proteína de soja, pressionando para remover o excesso de água.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Em uma tigela grande, misture a proteína de soja hidratada, a cebola e o alho refogados, a farinha de rosca, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas porções da massa em formato de almôndegas.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite as almôndegas até que estejam douradas por todos os lados.
- Após fritar, adicione as almôndegas ao molho de tomate previamente aquecido e deixe cozinhar por mais alguns minutos para absorverem o sabor.
- Sirva quente, acompanhadas de arroz, massas ou como preferir.
Notes
- Para uma versão vegana, substitua o ovo por uma ‘linhaça egg’ (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água).
- Se preferir, asse as almôndegas em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
- Experimente adicionar outros temperos e ervas de sua preferência para variar o sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Frito
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 45 mg
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