Description
Uma receita prática e deliciosa para reaproveitar sobras de arroz, criando almôndegas crocantes por fora e macias por dentro. Pode ser frita, assada ou feita na airfryer.
Ingredients
Scale
- 2 xícaras de arroz cozido
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão, muçarela ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de farinha de trigo ou de rosca
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 dente de alho picado ou 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 cebola picada ou 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
- Óleo para fritar (caso opte por fritura)
Instructions
- Em uma tigela, misture o arroz cozido com o queijo ralado, o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a páprica.
- Acrescente os ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Adicione a farinha aos poucos, até que a massa fique firme o suficiente para modelar bolinhas.
- Modele as almôndegas com as mãos e passe-as levemente na farinha de rosca para uma crocância extra.
Métodos de preparo:
- Fritura: Aqueça o óleo e frite as almôndegas até ficarem douradas e crocantes.
- Assado: Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Airfryer: Coloque as almôndegas na cesta da airfryer e asse a 180ºC por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Notes
- Para uma versão com legumes, acrescente cenoura ralada, espinafre picado ou abobrinha à massa.
- Para almôndegas recheadas, coloque um cubinho de queijo no centro de cada bolinha.
- Para uma versão sem glúten, utilize farinha de arroz ou amido de milho.
- Para uma versão vegana, substitua os ovos por linhaça hidratada e utilize queijo vegano.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 a 25 minutos
- Category: Acompanhamentos, Petiscos
- Method: Frito, Assado, Airfryer
- Cuisine: Brasileira
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