Description
Aprenda a fazer uma maionese caseira cremosa e deliciosa com este truque especial! Uma alternativa saudĂĄvel e saborosa Ă maionese industrializada, perfeita para lanches, saladas e muito mais. Personalize o sabor com seus temperos favoritos e desfrute de uma maionese fresca e natural.
Ingredients
Scale
- 2 gemas de ovo frescas
- 1 colher de sopa de suco de limĂŁo (ou vinagre branco)
- 1 colher de chĂĄ de mostarda Dijon (opcional)
- 1/2 xĂcara de azeite extra virgem (ou Ăłleo vegetal)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Em uma tigela, coloque as gemas, o suco de limĂŁo e a mostarda Dijon (se estiver usando). Misture bem atĂ© obter uma mistura homogĂȘnea.
- Comece a adicionar o azeite em fio, muito lentamente, enquanto bate continuamente com um fouet ou batedeira.
- Quando a maionese estiver com a consistĂȘncia desejada, adicione sal e pimenta do reino a gosto. Ajuste os temperos conforme sua preferĂȘncia.
- Transfira a maionese para um pote de vidro esterilizado com tampa. Guarde na geladeira por até 5 dias.
Notes
- Utilize ovos frescos e em temperatura ambiente para facilitar a emulsificação.
- Adicione o Ăłleo em fio, muito lentamente, para evitar que a maionese talhe.
- Se a maionese talhar, tente recuperĂĄ-la adicionando uma colher de sopa de ĂĄgua fria e batendo vigorosamente.
- Experimente diferentes temperos e ervas para personalizar o sabor da sua maionese.
- Para uma versĂŁo vegana, substitua as gemas por leite de soja e siga os mesmos passos.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Molhos e Condimentos
- Method: Mistura
- Cuisine: Caseira, Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 colher de sopa
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 55mg