Description
Aprenda a preparar um delicioso e cremoso Strogonoff de Carne com este truque especial! Receita fácil, com ingredientes simples e um toque de sofisticação.
Ingredients
Scale
- 500g de filé mignon cortado em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dose de conhaque (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de ketchup
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Instructions
- Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta do reino.
- Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
- Sele a carne em pequenas porções até dourar. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue até dourarem.
- (Opcional) Afaste a frigideira do fogo, adicione o conhaque e flambe com cuidado.
- Adicione a mostarda Dijon e o ketchup. Misture bem.
- Adicione o creme de leite e misture delicadamente até obter um molho homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta.
- Adicione a carne selada de volta à frigideira. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, permitindo que a carne absorva os sabores do molho.
- Finalize com salsinha picada. Sirva quente com arroz branco, purê de batatas ou batata palha.
Notes
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho inglês ao molho cremoso.
- Se preferir, use coxão mole ou alcatra em vez de filé mignon.
- Experimente adicionar champignon em conserva, palmito ou azeitonas ao molho.
- Sirva com macarrão, pão fresco ou até mesmo em um wrap.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: Aproximadamente 650 kcal Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 200mg