Description
O Bacalhau ao Forno com Batatas é um prato tradicional português que conquista paladares com sua combinação perfeita de bacalhau desfiado e batatas douradas. Esta receita é simples de preparar, mas resulta em um prato cheio de sabor e textura, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Uma verdadeira celebração da culinária lusitana!
Ingredients
Scale
- 800g de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 200ml de azeite
- 1 folha de louro
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão (opcional)
Instructions
- Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água 3-4 vezes
- Descasque e corte as batatas em rodelas finas (0,5cm) e disponha em camadas em uma travessa refratária
- Distribua o bacalhau desfiado sobre as batatas, adicionando cebola, pimentão, louro e azeite
- Cubra com outra camada de batatas e finalize com azeite e salsa picada
- Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar
Notes
- Para versão mais cremosa, adicione nata ou leite entre as camadas
- Adicione azeitonas pretas para um toque mediterrâneo
- O bacalhau pode ser substituído por fresco para menos sal
- Sirva com rodelas de limão para realçar o sabor
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Pratos Principais
- Method: Assado no Forno
- Cuisine: Portuguesa
Nutrition
- Serving Size: 300g
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 75mg
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