Description
O Bacalhau com Natas é um dos pratos mais icônicos da culinária portuguesa, perfeito para quem deseja saborear um prato cremoso, reconfortante e cheio de sabor. Esta receita combina o sabor intenso do bacalhau desfiado com a suavidade das batatas e o toque cremoso do molho de natas, resultando numa experiência gastronômica inesquecível. Ideal para ocasiões especiais ou para aqueles dias em que queremos um prato que aqueça a alma!
Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau desfiado (já demolhado e sem espinhas)
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 200ml de natas frescas
- 50g de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- Noz-moscada (opcional)
Instructions
- Comece por demolhar o bacalhau em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois de demolhado, desfie-o cuidadosamente, retirando todas as espinhas. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve. Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem translúcidos. Adicione o bacalhau desfiado e a folha de louro, misturando bem.
- Num tabuleiro de forno, disponha uma camada de batatas cozidas, seguida de uma camada da mistura de bacalhau refogado. Repita o processo até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de batatas.
- Regue as camadas com as natas, tempere com sal, pimenta e um pouco de noz-moscada. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, até gratinar.
Notes
- Para um sabor mais intenso, use bacalhau de qualidade superior.
- Se preferir um prato mais leve, pode substituir as natas por leite evaporado.
- Adicione um pouco de pimentão doce para um toque colorido e saboroso.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Portuguesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 380 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 75mg
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