Description
O Bife à Rolê é um clássico da culinária brasileira, com carne macia recheada e um molho encorpado irresistível. Uma receita simples e deliciosa, perfeita para almoços especiais ou do dia a dia.
Ingredients
Scale
- 6 bifes de carne (patinho, coxão mole ou alcatra)
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 pimentão cortado em tiras
- 6 fatias de bacon
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo para selar
- Palitos de dente ou barbante para prender os bifes
Instructions
- Preparar os bifes: Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe descansar por 15 minutos.
- Montar os rolinhos: Coloque uma tira de cenoura, uma de pimentão e uma fatia de bacon sobre cada bife. Enrole firmemente e prenda com palitos de dente ou barbante.
- Selar a carne: Aqueça o azeite em uma panela e doure os rolinhos de todos os lados.
- Refogar os temperos: Acrescente a cebola na mesma panela e refogue até ficar macia.
- Cozinhar no molho: Adicione o molho de tomate e o caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
- Finalizar: Ajuste o tempero, adicione cheiro-verde e sirva com o acompanhamento de sua preferência.
Notes
- Para um recheio mais cremoso, acrescente queijo muçarela.
- Para um sabor sofisticado, substitua parte do caldo de carne por vinho tinto.
- Para uma versão mais leve, utilize peito de frango em vez de carne vermelha.
- Para um toque vegetariano, substitua a carne por berinjela grelhada e recheie com legumes.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Cozimento lento
- Cuisine: Brasileira
Keywords: bife à rolê, carne recheada, receita brasileira, prato principal, comida caseira, bife ao molho, carne macia