Description

O bolo de cenoura perfeito: fofinho, leve e sem risco de embatumar! Com cobertura cremosa de chocolate, essa receita é fácil, deliciosa e ideal para qualquer ocasião.

Ingredients

Scale

Para o bolo:

3 cenouras médias picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar

Instructions

Preparar a massa:

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco para misturar bem.
Em uma tigela, despeje a mistura do liquidificador e adicione a farinha peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet ou espátula.
Misture o fermento com cuidado para não perder a aeração da massa.

Assar o bolo: 5. Preaqueça o forno a 180ºC. 6. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha. 7. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até passar no teste do palito.

Preparar a cobertura: 8. Em uma panela, misture o chocolate em pó, a manteiga, o leite e o açúcar. 9. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente. 10. Despeje a cobertura quente sobre o bolo já assado e morno.

Notes

Use cenouras frescas para evitar excesso de umidade.
Peneire a farinha para deixar a massa mais leve.
Misture a farinha manualmente para evitar ativar o glúten e deixar o bolo pesado.
Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche

Prep Time: 10 minutos
Cook Time: 40-45 minutos
Category: Sobremesa
Method: Assado
Cuisine: Brasileira

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