Description
O bolo de milho nordestino é uma receita tradicional, perfeita para acompanhar um café ou ser servida em festas juninas. Macio, úmido e com um toque de coco, é irresistível!
Ingredients
Scale
- 2 xícaras de milho verde (fresco ou enlatado escorrido)
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite integral
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de milho flocada (ou fubá)
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado (opcional)
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Instructions
- Preparar o milho: Se estiver usando espigas, retire os grãos com uma faca. Se for milho enlatado, escorra bem.
- Bater os ingredientes: No liquidificador, bata o milho, leite de coco, leite integral, ovos, manteiga e açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar os secos: Acrescente a farinha de milho, queijo coalho ralado e coco ralado. Misture bem.
- Incorporar o fermento: Adicione o fermento e mexa delicadamente.
- Assar: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, até dourar.
- Servir: Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Notes
- Para um bolo mais cremoso, adicione mais leite ou uma colher de leite condensado.
- O queijo coalho pode ser substituído por queijo parmesão ou minas padrão.
- Experimente adicionar coco queimado para um sabor extra.
- Para um toque especial, acrescente pedaços de goiabada na massa antes de assar.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40-50 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Liquidificador e Assado
- Cuisine: Brasileira
Keywords: bolo de milho, bolo nordestino, festa junina, bolo fácil, bolo tradicional