Description
O bolo nordestino autêntico é um dos maiores símbolos da culinária do Nordeste do Brasil. Feito com macaxeira, leite de coco e manteiga, é uma delícia tradicional e irresistível.
Ingredients
Scale
- 2 xícaras de macaxeira (aipim ou mandioca) ralada
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 3 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Instructions
- Preparar a massa: Em uma tigela grande, misture a macaxeira ralada, o açúcar, o leite de coco, a manteiga e os ovos até formar uma massa homogênea.
- Adicionar o queijo e coco: Acrescente o coco ralado e o queijo coalho (se estiver usando), misturando bem.
- Incorporar o fermento: Adicione o fermento e mexa delicadamente para manter a leveza da massa.
- Assar: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, até dourar.
- Servir: Deixe esfriar antes de desenformar e sirva acompanhado de café ou chá.
Notes
- Para um bolo mais cremoso, adicione mais leite de coco e reduza a quantidade de macaxeira.
- O queijo coalho pode ser substituído por queijo parmesão ou minas padrão.
- Para um sabor extra, experimente adicionar coco queimado.
- Pode ser feito na airfryer a 160°C por cerca de 30 minutos.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40-50 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Mistura Manual e Assado
- Cuisine: Brasileira
Keywords: bolo nordestino, bolo de macaxeira, bolo de aipim, bolo tradicional, festa junina