Description
O brigadeiro de chocolate branco é uma versão delicada e cremoso do clássico doce brasileiro. Feito com chocolate branco, leite condensado e manteiga, é perfeito para festas ou como sobremesa sofisticada.
Ingredients
Scale
- 1 lata de leite condensado
- 200g de chocolate branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
- Granulado de chocolate branco (ou outro de sua preferência)
Instructions
- Derreta o chocolate branco: Coloque o chocolate branco picado em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Se necessário, adicione 1 colher de chá de creme de leite para ajudar no derretimento.
- Prepare o brigadeiro: Em outra panela, adicione o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Cozinhe até o ponto de brigadeiro: Adicione o chocolate branco derretido à mistura de leite condensado e manteiga. Continue mexendo até a mistura atingir o ponto de brigadeiro, onde a consistência fica firme o suficiente para enrolar. Para testar, coloque uma colher da mistura em um prato gelado e incline-o; se a mistura não escorrer, está no ponto.
- Deixe esfriar: Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos até que fique morna o suficiente para manusear.
- Modele os brigadeiros: Unte as mãos com manteiga e comece a enrolar pequenas bolinhas. Passe os brigadeiros no granulado de chocolate branco ou na cobertura de sua preferência.
- Sirva: Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva. Perfeito para festas ou como sobremesa.
Notes
- Escolha chocolate branco de boa qualidade para garantir uma textura cremosa e um sabor delicioso.
- Se preferir brigadeiros mais firmes, cozinhe um pouco mais para atingir o ponto desejado.
- Para variações, experimente cobrir com coco ralado, açúcar cristal ou outros granulados coloridos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 a 25 minutos
- Category: Sobremesas, Doces
- Method: Derreter, Cozinhar, Enrolar
- Cuisine: Brasileira
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