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Caldos Quentes para o Inverno

  • Author: Sofia
  • Total Time: 45 minutos
  • Yield: 4 a 6 porções por receita 1x

Description

Nada melhor do que um caldo quente e saboroso para aquecer os dias frios. Estas receitas são fáceis de preparar, nutritivas e perfeitas para compartilhar em momentos aconchegantes.

Ingredients

Scale

1. Caldo Verde

Ingredientes

  • 4 batatas médias descascadas e cortadas
  • 1 maço de couve fatiada
  • 1 linguiça calabresa em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de legumes ou água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2. Caldo de Abóbora com Gengibre

    Ingredientes

    • 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher de chá de gengibre ralado
    • 100ml de creme de leite (opcional)
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 litro de caldo de legumes
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    3. Caldo de Feijão

    • Ingredientes

      • 2 xícaras de feijão cozido com caldo
      • 100g de bacon em cubos
      • 1 linguiça calabresa em rodelas
      • 1 cebola picada
      • 2 dentes de alho picados
      • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
      • Sal e pimenta-do-reino a gost
    •  4. Caldo de Frango com Milho

      Ingredientes

      • 1 peito de frango cozido e desfiado
      • 1 lata de milho-verde (ou 2 espigas de milho)
      • 1 cebola picada
      • 2 dentes de alho picados
      • 2 batatas médias cozidas e amassadas
      • 1 litro de caldo de frango
      • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
      • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

1. Caldo Verde

Instruções

  1. Cozinhe as batatas em caldo de legumes até ficarem macias.
  2. Bata as batatas cozidas com um pouco do caldo até formar um creme.
  3. Em outra panela, refogue a cebola, o alho e a linguiça no azeite.
  4. Misture o creme de batata com o refogado e acrescente a couve.
  5. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, ajuste o tempero e sirva quente.

    2. Caldo de Abóbora com Gengibre

    Instruções

    1. Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite.
    2. Acrescente a abóbora e refogue por mais alguns minutos.
    3. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora amolecer.
    4. Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
    5. Volte para a panela, ajuste os temperos e finalize com creme de leite, se desejar.

      3. Caldo de Feijão

      Instruções

      1. Bata o feijão cozido no liquidificador até obter um creme.
      2. Em uma panela, frite o bacon e a linguiça até dourarem.
      3. Acrescente a cebola e o alho, refogando bem.
      4. Misture o feijão batido ao refogado e cozinhe por alguns minutos.
      5. Ajuste os temperos e sirva quente com torradas ou queijo ralado.

      4. Caldo de Frango com Milho

      Instruções

      1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
      2. Acrescente o frango desfiado e o milho, misturando bem.
      3. Adicione o caldo de frango e a batata amassada para dar cremosidade.
      4. Cozinhe por alguns minutos, ajuste os temperos e sirva quente.

Notes

  • Vegetariano: Substitua proteínas animais por cogumelos ou grão-de-bico.
  • Mais cremoso: Acrescente creme de leite ou requeijão.
  • Aromático: Finalize com ervas frescas como salsinha e cebolinha
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 30 minutos
  • Category: Sopas e Caldos
  • Method: Cozimento
  • Cuisine: Brasileira

Keywords: Caldos quentes, receitas de inverno, sopas fáceis, comida caseira, refeição reconfortante, caldos nutritivos

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