Description
Aprenda a preparar uma deliciosa e cremosa receita de maionese caseira em minutos! Ideal para sanduíches, saladas e acompanhamentos, sem conservantes e com sabor superior.
Ingredients
Scale
- 2 gemas de ovo frescas
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (ou a de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 xícara de óleo vegetal (azeite extra virgem para um sabor mais intenso)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto (opcional)
Instructions
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
- Em uma tigela média, coloque as gemas de ovo e a mostarda. Bata até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- Comece adicionando o óleo em gotas, enquanto bate vigorosamente. À medida que a mistura engrossar, aumente o fluxo do óleo para um fio fino e constante.
- Continue batendo até que toda a xícara de óleo seja incorporada e a maionese atinja a consistência desejada.
- Adicione o suco de limão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem. Ajuste a quantidade de limão e sal conforme sua preferência.
Notes
- Use ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a emulsificação.
- Adicione o óleo gradualmente para uma maionese cremosa.
- Experimente diferentes sabores com alho, ervas ou especiarias.
- Conserve na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Molhos e Condimentos
- Method: Batedeira/Mixer
- Cuisine: Caseira
Nutrition
- Serving Size: 1 colher de sopa
- Calories: 100 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 30mg