Description
Descubra como preparar um delicioso croquete de peixe crocante por fora e cremoso por dentro. Uma receita portuguesa perfeita para petiscos, entradas ou acompanhamentos.
Ingredients
Scale
- 500g de peixe cozido (bacalhau, merluza, ou outro de sua preferência)
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Ovo batido para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Instructions
- Desfie o peixe cozido, retirando todas as espinhas e pele.
- Em uma tigela, misture o peixe desfiado com as batatas amassadas.
- Adicione a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Pegue pequenas porções da massa e modele no formato de croquete.
- Passe cada croquete na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca.
- Certifique-se de que os croquetes estejam bem empanados para evitar que se desfaçam na fritura.
- Aqueça o óleo em uma panela funda. A temperatura ideal é entre 180°C e 200°C.
- Frite os croquetes aos poucos, para não abaixar a temperatura do óleo.
- Deixe os croquetes fritarem até dourarem por completo, virando-os para que fiquem uniformemente cozidos.
- Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Notes
- Para um sabor mais intenso, adicione azeitonas picadas ou alcaparras ao recheio.
- Experimente utilizar diferentes tipos de peixe, como salmão ou atum, para variar o sabor do seu croquete de peixe.
- Se preferir uma versão mais leve, asse os croquetes em vez de fritá-los. Unte uma assadeira, coloque os croquetes e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Petiscos, Entradas
- Method: Frito
- Cuisine: Portuguesa
Nutrition
- Serving Size: 3 croquetes
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
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