Delícia de Bife de Panela de Pressão

O Delícia de Bife de Panela de Pressão é uma receita prática, rápida e extremamente saborosa. Ideal para o dia a dia, esse prato transforma cortes de carne mais rígidos em pedaços suculentos e macios, absorvendo todos os temperos e criando um molho delicioso. Com poucos ingredientes e sem complicações, essa é uma opção perfeita para um almoço caseiro.

Por que você vai amar esta receita

• Facilidade: A panela de pressão acelera o cozimento, economizando tempo.
• Sabor intenso: A carne cozinha em seu próprio caldo, absorvendo os temperos e criando um molho rico.
• Versátil: Pode ser servido com arroz, purê de batatas ou acompanhamentos variados.
• Econômico: Permite o uso de cortes de carne mais acessíveis, tornando-se uma opção de refeição acessível e nutritiva.

Ingredientes

• Bifes de acém, patinho ou coxão mole
• Cebolas fatiadas
• Alho picado
• Tomates picados
• Pimentão fatiado (opcional)
• Molho de tomate
• Azeite ou óleo
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cominho
• Caldo de carne ou água quente
• Cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Preparando os ingredientes: Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e cominho. Reserve por alguns minutos para absorver os temperos.
2. Selando a carne: Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os bifes de ambos os lados até dourarem. Retire da panela e reserve.
3. Refogando os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem. Acrescente os tomates e o pimentão e cozinhe até que murchem.
4. Montagem na panela: Coloque os bifes de volta à panela e cubra com o molho de tomate. Adicione o caldo de carne ou água quente até cobrir parcialmente a carne.
5. Cozimento na pressão: Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos após pegar pressão.
6. Finalização: Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e ajuste os temperos. Finalize com cheiro-verde picado.
7. Servindo: Sirva quente com arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados.

Variações

• Bife ao vinho: Adicione 1/2 xícara de vinho tinto ao molho para um sabor mais sofisticado.
• Toque agridoce: Acrescente rodelas de abacaxi durante o cozimento para um contraste de sabores.
• Picante: Coloque pimenta dedo-de-moça fatiada para um sabor mais marcante.

Porções e tempos

• Porções: 4 a 6 porções
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos

Armazenamento e reaquecimento

• Refrigeração: Conserve em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
• Congelamento: Pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
• Reaquecimento: Aqueça no fogão ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água se o molho estiver muito espesso.

Perguntas Frequentes (FAQs)

Qual a melhor carne para essa receita?

Cortes como acém, patinho e coxão mole são ideais, pois ficam macios com o cozimento na pressão.

Posso fazer sem molho de tomate?

Sim! Substitua por caldo de carne e temperos para um sabor mais natural.

Como evitar que a carne fique dura?

O tempo de pressão é fundamental. Se a carne ainda estiver rígida, cozinhe por mais 5-10 minutos.

É possível fazer essa receita na panela comum?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior, aproximadamente 1 hora em fogo baixo.

Posso adicionar legumes?

Sim! Cenouras, batatas e ervilhas combinam muito bem com essa receita.

Como engrossar o molho?

Se o molho estiver ralo, deixe ferver por alguns minutos com a panela destampada após o cozimento.

Qual o melhor acompanhamento?

Arroz, purê de batatas, farofa ou uma salada verde são ótimas opções.

Posso usar carne de frango?

Sim! O tempo de cozimento pode ser reduzido para 15 minutos na pressão.

Como dar um toque especial ao prato?

Finalizar com ervas frescas como manjericão ou tomilho dá um sabor extra ao prato.

Qual a melhor panela de pressão para essa receita?

Panela de pressão tradicional ou elétrica funcionam bem. Na elétrica, o tempo pode variar um pouco.

Conclusão

O Delícia de Bife de Panela de Pressão é uma receita irresistível, fácil de fazer e cheia de sabor. Com um cozimento rápido e uma carne extremamente macia, esse prato se torna uma ótima opção para qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se!

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