Empada Mexicana: Uma Deliciosa Explosão de Sabores

A empada mexicana é uma versão apimentada e saborosa da tradicional empada, combinando ingredientes típicos do México, como pimenta, queijo e carne bem temperada. Essa receita é perfeita para quem gosta de um lanche prático, crocante e recheado de sabores marcantes.

Por que você vai amar esta receita

• Sabor intenso e exótico: A combinação de especiarias mexicanas deixa a empada irresistível.
• Fácil de fazer: Com poucos ingredientes, você prepara uma massa crocante e um recheio suculento.
• Versátil: Pode ser servida como petisco, lanche ou prato principal.
• Adaptação para diferentes dietas: Versões vegetarianas e low-carb podem ser feitas facilmente.

Ingredientes

Para a massa:

• Farinha de trigo
• Manteiga gelada
• Gema de ovo
• Água gelada
• Sal

Para o recheio:

• Carne moída ou frango desfiado
• Cebola picada
• Alho picado
• Pimenta-jalapeño ou dedo-de-moça
• Milho-verde
• Feijão-preto cozido
• Tomate picado
• Cominho em pó
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Queijo cheddar ralado
• Coentro picado
• Azeite

Modo de Preparo

Preparo da massa:

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e amasse até formar uma farofa.
2. Adicione a umidade: Acrescente a gema e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Descanso da massa: Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparo do recheio:

4. Refogue os temperos: Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta.
5. Cozinhe a carne: Adicione a carne moída ou frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cominho.
6. Misture os ingredientes: Acrescente milho, feijão, tomate e mexa bem.
7. Finalize: Cozinhe por alguns minutos e misture o queijo cheddar e o coentro.

Montagem e assamento:

8. Abra a massa: Com um rolo, abra a massa e corte círculos do tamanho das formas de empada.
9. Recheie: Coloque o recheio e cubra com mais massa, pressionando as bordas.
10. Pincele: Passe gema batida sobre a massa para um dourado perfeito.
11. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Variações

• Vegetariana: Substitua a carne por cogumelos ou carne de soja.
• Massa low-carb: Use farinha de amêndoas e manteiga para uma versão sem glúten.
• Mais picante: Adicione molho de pimenta no recheio.

Porções e tempos

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 empadas

Armazenamento e Reaquecimento

• Geladeira: Guarde por até 3 dias em recipiente fechado.
• Congelamento: Congele assadas por até 2 meses.
• Reaquecimento: No forno a 180ºC por 10 minutos para manter a crocância.

Perguntas Frequentes (FAQs)

Posso fazer essa empada sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amêndoas.

Como deixar a empada ainda mais crocante?

Use manteiga bem gelada na massa e asse em forno preaquecido.

Qual queijo combina melhor?

Queijo cheddar e queijo prato são ideais para essa receita.

Posso substituir a carne por outra proteína?

Sim, frango, carne de porco ou até cogumelos são ótimas opções.

Como evitar que a massa fique seca?

Não exagere na farinha e não trabalhe a massa em excesso.

Essa receita pode ser feita em formato grande?

Sim, pode ser preparada como torta mexicana.

Qual bebida combina com essa empada?

Cervejas artesanais, margaritas ou refrigerantes de cola.

O que posso servir junto?

Guacamole, sour cream e nachos são ótimos acompanhamentos.

Posso assar na air fryer?

Sim, asse a 180ºC por cerca de 15 minutos.

Como dar um toque extra ao sabor mexicano?

Adicione coentro fresco e gotas de limão no recheio.

Conclusão

A empada mexicana é uma opção deliciosa e cheia de personalidade para qualquer momento. Com sua combinação de especiarias, recheio cremoso e massa crocante, essa receita promete conquistar seu paladar. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabores!

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