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Escondidinho de Carne Seca finalizado, pronto para servir, receita tradicional brasileira.

Escondidinho de Carne Seca

  • Total Time: 1 hora 15 minutos
  • Yield: 6 porçÔes 1x
  • Diet: Sem GlĂșten

Description

Delicie-se com os sabores reconfortantes do Brasil com a nossa receita de Escondidinho de Carne Seca! Este prato clĂĄssico apresenta uma camada cremosa de purĂȘ de mandioca (mandioca) escondendo um recheio saboroso de carne bovina desfiada e seca (carne seca). Perfeito para jantares em famĂ­lia ou festas, esta receita de Escondidinho de Carne Seca certamente irĂĄ impressionar com o seu sabor rico e textura reconfortante.

Ingredients

Scale
  • 500g de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1 kg de mandioca descascada e em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xĂ­cara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xĂ­cara de cream cheese (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha ou coentro picado para decorar

Instructions

  1. Comece refogando a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione a carne seca desfiada à frigideira e cozinhe até aquecer e dourar levemente, cerca de 5-7 minutos. Tempere com pimenta a gosto (o sal pode não ser necessårio devido à salinidade da carne seca). Reserve.
  2. Coloque a mandioca em cubos em uma panela grande e cubra com ågua. Leve para ferver e cozinhe até que a mandioca esteja muito macia, cerca de 20-25 minutos. Escorra bem a mandioca.
  3. Devolva a mandioca escorrida Ă  panela. Adicione a manteiga e o leite. Use um amassador de batata ou espremedor para amassar a mandioca atĂ© ficar homogĂȘneo. Junte o cream cheese (se estiver usando) para maior cremosidade. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. PrĂ©-aqueça o forno a 175°C. Em uma assadeira, espalhe a carne seca cozida uniformemente sobre o fundo. Cubra com o purĂȘ de mandioca, espalhando-o suavemente sobre a carne seca. Asse por 20-25 minutos, ou atĂ© que a parte superior esteja levemente dourada. Decore com salsinha ou coentro picado antes de servir.

Notes

  • Para um sabor mais rico, use creme de leite fresco em vez de leite no purĂȘ de mandioca.
  • Adicione uma camada de queijo (como mussarela ou provolone) por cima do purĂȘ de mandioca antes de assar para um Escondidinho de Carne Seca com queijo.
  • Experimente diferentes temperos para a carne seca, como pĂĄprica defumada ou cominho.
  • Inclua outros vegetais no recheio de carne seca, como pimentĂ”es ou tomates.
  • Se vocĂȘ nĂŁo encontrar carne seca, vocĂȘ pode substituir por outros tipos de carne cozida e desfiada.
  • Prep Time: 30 minutos
  • Cook Time: 45 minutos
  • Category: Pratos Principais
  • Method: Assado
  • Cuisine: Brasileira

Nutrition

  • Serving Size: 1 porção
  • Calories: 500 kcal Kcal
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 15g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0.5g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 35g
  • Cholesterol: 100mg

Keywords: Escondidinho de Carne Seca, Receita Brasileira, Carne Seca, Mandioca, PurĂȘ de Mandioca, Prato TĂ­pico, Comida Caseira, Receita FĂĄcil, Sem GlĂșten

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