Description
Filé de Peixe ao Molho de Camarão é um prato refinado que une a suavidade do peixe ao sabor intenso dos camarões. Perfeito para ocasiões especiais, essa receita é simples de preparar e impressiona pelo sabor e apresentação. Aprenda o passo a passo detalhado para criar essa delícia culinária, com dicas para acertar no ponto do peixe e do molho.
Ingredients
Scale
- 4 filés de peixe branco (como tilápia, badejo ou linguado)
- 300g de camarões médios limpos
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão
Instructions
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os filés por 3 minutos de cada lado. Reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir pela metade.
- Incorpore o creme de leite, tempere com sal e pimenta, e misture até obter um molho cremoso.
- Volte os filés de peixe para a frigideira com o molho, aqueça por 1 minuto e finalize com salsinha.
Notes
- Escolha peixes de carne firme para evitar que desmanchem durante o cozimento.
- Não cozinhe demais os camarões para que não fiquem borrachudos.
- Para um molho mais encorpado, adicione uma colher de farinha de trigo durante o refogado.
- Finalize com raspas de limão siciliano para um toque especial.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Fritar e Refogar
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 180mg
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