Description
As galettes de abobrinha são uma opção saudável e saborosa, perfeitas como aperitivos, acompanhamento ou prato principal. Com um sabor suave e uma textura crocante, elas são ideais para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
Ingredients
Scale
- 2 abobrinhas médias
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha (pode ser farinha de trigo, arroz ou aveia)
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, pode ser parmesão, feta ou ricota)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas (como manjericão, salsa ou tomilho) ou secas a gosto
- Óleo ou azeite para fritar
Instructions
- Prepare as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e rale-as finamente. Coloque a abobrinha ralada em um pano de prato limpo e torça bem para retirar o excesso de água. Isso é essencial para evitar que as galettes fiquem moles.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a abobrinha seca, o ovo, a farinha, o alho picado, o queijo (se estiver usando), as ervas e tempere com sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa consistente. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha.
- Modele as galettes: Com as mãos, faça pequenas porções de massa e modele em bolinhos achatados de cerca de 5 a 7 cm de diâmetro.
- Frite as galettes: Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou azeite em fogo médio. Coloque as galettes na frigideira quente e frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes.
- Escorra o excesso de óleo: Retire as galettes da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva imediatamente, acompanhadas de molho de sua escolha.
Notes
- Para garantir uma crocância extra, adicione um pouco mais de farinha ou use farinha de grão-de-bico para uma textura mais firme.
- Para variações, adicione cenoura ralada ou especiarias como cominho e curry para um sabor diferente.
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou de grão-de-bico.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 a 15 minutos
- Category: Aperitivos, Pratos Leves
- Method: Ralar, Misturar, Fritar
- Cuisine: Brasileira
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