Description
A geleia de figo caseira combina a doçura e a textura única do figo com especiarias suaves. Perfeita para acompanhar pães, queijos e sobremesas, ela traz um toque natural e sofisticado às suas refeições.
Ingredients
Scale
- 500g de figos maduros
- 500g de açúcar cristal (ajuste conforme doçura desejada)
- 500ml de água
- Suco de meio limão
- 1 pau de canela (opcional)
- 3 cravos-da-índia (opcional)
Instructions
- Lave bem os figos, retire os talos e corte-os em pedaços pequenos. Para uma textura mais homogênea, amasse os figos com um garfo ou use um processador.
- Coloque os figos cortados em uma panela grande. Adicione a água e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando os figos começarem a soltar os sucos, adicione o açúcar e o suco de limão. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Se desejar, adicione o pau de canela e os cravos-da-índia à mistura. Cozinhe por 40 a 60 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto desejado.
- Teste o ponto da geleia colocando uma colher da mistura em um prato gelado. Passe o dedo sobre ela, se a geleia se desprender, está no ponto.
- Retire as especiarias, se usadas, e, se preferir uma geleia mais lisa, passe a mistura por um mixer ou peneira.
- Esterilize frascos de vidro fervendo-os por 10 minutos. Coloque a geleia quente nos frascos, deixando uma pequena margem no topo e feche bem.
- Deixe os frascos esfriarem completamente antes de armazenar. A geleia pode ser armazenada na geladeira por até 2 semanas ou até 3 meses, se bem vedada.
Notes
- Adoce a geleia ao seu gosto, ajustando a quantidade de açúcar conforme sua preferência.
- Se preferir uma geleia mais encorpada, use mais figos maduros e cozinhe por mais tempo.
- Você pode adicionar laranja, vinho tinto ou amêndoas para variar o sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 a 70 minutos
- Category: Geleias, Sobremesas
- Method: Cozinhar, Esterilizar
- Cuisine: Brasileira
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