Description
Prepare uma autêntica e deliciosa Lasanha à Bolonhesa, um clássico italiano com camadas de massa fresca, molho rico e queijo gratinado. Uma receita perfeita para compartilhar momentos especiais com a família e amigos.
Ingredients
Scale
- 500g de massa fresca para lasanha
- 500g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média picada
- 1 talo de salsão picado
- 500ml de passata de tomate
- 200ml de vinho tinto seco
- 100g de bacon em cubos pequenos
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- Noz-moscada a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Instructions
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e doure o bacon.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, desfazendo os grumos com uma colher.
- Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o salsão picados e refogue até os legumes ficarem macios.
- Adicione a passata de tomate, o vinho tinto, sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- Abaixe o fogo e cozinhe por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente, para apurar os sabores.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, para formar um roux claro.
- Aos poucos, adicione o leite integral, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar cremoso.
- Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte um refratário retangular com azeite.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo do refratário.
- Cubra com uma camada de massa para lasanha.
- Espalhe uma camada de molho à bolonhesa sobre a massa.
- Cubra com uma camada de molho bechamel.
- Polvilhe queijo mussarela e parmesão ralados.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho bechamel e queijo.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Notes
- Adicione cogumelos fatiados ao molho à bolonhesa para um toque extra de sabor.
- Substitua a carne moída por frango desfiado ou legumes para uma versão vegetariana.
- Utilize massa de lasanha integral para uma opção mais saudável.
- Incremente o molho bechamel com queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.
- Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir para um toque de frescor.
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 550 kcal Kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Lasanha, Lasanha à Bolonhesa, Receita Italiana, Molho à Bolonhesa, Molho Bechamel, Massa Fresca, Queijo Gratinado, Prato Principal, Receita de Forno, Culinária Italiana