Description
A Lasanha de Bacalhau é um prato requintado que combina a tradição portuguesa com o conforto de uma lasanha clássica. Perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família no almoço de domingo, essa receita une o sabor marcante do bacalhau com um cremoso molho branco e queijo derretido. Além de saborosa, é uma ótima opção para quem busca uma refeição diferente e cheia de personalidade.
Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instructions
- Preparando o Bacalhau: Se o bacalhau estiver salgado, deixe-o de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Depois de dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra, desfie e reserve.
- Preparando o Molho Branco: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar até obter um molho cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Montando a Lasanha: Em uma forma refratária, faça camadas alternadas de massa para lasanha, bacalhau desfiado e molho branco. Repita o processo até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de molho branco. Finalize com os queijos ralados por cima.
- Assando a Lasanha: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva decorada com salsinha picada.
Notes
- Para um toque especial, adicione um pouco de creme de leite ao molho branco.
- Experimente incluir espinafre cozido entre as camadas para uma versão mais nutritiva.
- Se preferir um sabor mais intenso, use queijo prato ou provolone no lugar da muçarela.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Portuguesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
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