Description
Desfrute de um clássico reconfortante com esta receita de Macarrão ao Molho Branco cremoso e fácil de fazer. Perfeito para um jantar rápido ou um almoço especial!
Ingredients
Scale
- 500g de macarrão de sua preferência
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto (opcional)
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Instructions
- Encha uma panela grande com água e adicione sal. Leve ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente de 8 a 10 minutos, ou até que esteja al dente. Escorra o macarrão e reserve.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com um fouet por cerca de 2 minutos, formando um roux. Cozinhe o roux até que ele fique levemente dourado, tomando cuidado para não queimar.
- Retire a panela do fogo por um momento e adicione um pouco de leite frio, mexendo rapidamente com o fouet para evitar a formação de grumos. Volte ao fogo baixo e continue adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre até que o molho engrosse e fique liso e homogêneo. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo constantemente.
- Tempere o molho branco com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Ajuste a consistência adicionando mais leite se necessário. Adicione o macarrão cozido à panela com o molho branco e misture bem para que todos os fios fiquem cobertos com o molho cremoso. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.
Notes
- Para um molho mais saboroso, utilize leite integral.
- Se o molho ficar com grumos, passe-o por uma peneira fina.
- Para adicionar um toque especial, experimente adicionar queijo gorgonzola ou provolone ao molho branco.
- O macarrão com molho branco pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Aqueça no fogão ou no micro-ondas antes de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aprox. 200g)
- Calories: 380 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: macarrão, molho branco, béchamel, receita fácil, jantar rápido, macarrão cremoso