Description
Desfrute de uma experiência gastronômica inesquecível com esta receita de Macarrão ao Molho Quatro Queijos com Carne. A combinação da cremosidade dos queijos derretidos com a suculência da carne moída resulta em um prato reconfortante e saboroso, perfeito para ocasiões especiais ou para transformar um jantar comum em algo extraordinário.
Ingredients
Scale
- 500g de macarrão (penne, parafuso ou rigatoni)
- 300g de carne moída (patinho ou alcatra)
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de queijo prato ralado
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de queijo gouda ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite integral
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Instructions
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que esteja bem dourada e sem líquidos. Reserve.
- Na mesma panela onde o macarrão foi cozido, derreta a colher de sopa restante de manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por 1-2 minutos para formar um roux.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
- Reduza o fogo para baixo e adicione os queijos ralados, um de cada vez, mexendo até que cada um derreta completamente antes de adicionar o próximo.
- Tempere o molho com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a carne moída reservada ao molho de queijo, misturando bem.
- Incorpore o macarrão cozido ao molho, mexendo até que esteja completamente envolvido.
- Sirva imediatamente, decorado com salsinha fresca picada.
Notes
- Para um toque especial, finalize o prato com uma pitada extra de queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
- Se preferir, substitua a carne moída por tiras de filé mignon ou alcatra para uma versão mais sofisticada.
- Experimente adicionar uma pitada de pimenta calabresa ao molho para um leve toque picante.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
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