Description
O Manjar Branco com Calda de Ameixa é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e o contraste doce e levemente ácido da calda de ameixa, essa receita conquista paladares de todas as idades. Além de ser fácil de preparar, o manjar branco com calda de ameixa é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa elegante e saborosa.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leite integral
- 200g de açúcar
- 100g de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Instructions
- Em uma panela média, adicione o leite integral e o açúcar. Leve ao fogo médio e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio, mexendo até formar uma pasta homogênea sem grumos.
- Adicione a mistura de amido de milho ao leite aquecido, mexendo sem parar em fogo médio até engrossar. Incorpore o leite condensado, a manteiga, o sal e a essência de baunilha.
- Despeje em uma forma untada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Em uma panela, coloque as ameixas secas, a água, o açúcar e o pau de canela. Cozinhe em fogo baixo até as ameixas ficarem macias e a calda engrossar.
- Adicione o suco de limão no final para equilibrar o sabor. Despeje a calda sobre o manjar branco gelado na hora de servir.
Notes
- Use sempre leite integral para um manjar branco mais cremoso.
- Mexa constantemente para evitar que o amido de milho forme grumos.
- Deixe o manjar branco gelar por pelo menos 4 horas para facilitar o desenforme.
- Para uma calda mais encorpada, bata metade das ameixas no liquidificador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 220 kcal Kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 80mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: manjar branco, calda de ameixa, sobremesa brasileira, sobremesa cremosa, receita fácil de sobremesa