Description
Aprenda a fazer um delicioso e autĂȘntico molho pesto caseiro com um toque especial de raspas de limĂŁo siciliano. Perfeito para massas, sanduĂches e muito mais!
Ingredients
Scale
- 2 xĂcaras de folhas de manjericĂŁo fresco
- 1/2 xĂcara de pinhĂ”es (ou nozes)
- 2â3 dentes de alho
- 1/2 xĂcara de queijo parmesĂŁo ralado
- 1/4 xĂcara de queijo pecorino ralado (opcional)
- 1/2 xĂcara de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Raspas de 1 limĂŁo siciliano
Instructions
- No processador de alimentos, adicione o manjericão, os pinhÔes e o alho. Pulse até picar grosseiramente.
- Com o processador ligado, adicione o azeite em fio até formar uma pasta.
- Adicione os queijos parmesão e pecorino. Pulse até incorporar.
- Adicione as raspas de limĂŁo, sal e pimenta. Pulse atĂ© obter uma consistĂȘncia suave.
- Ajuste a consistĂȘncia com mais azeite se necessĂĄrio.
- Transfira para um pote de vidro e cubra com azeite para evitar oxidação.
Notes
- Tostar os pinhÔes realça o sabor.
- Substitua pinhÔes por nozes ou castanhas de caju.
- Adicione suco de limĂŁo para intensificar o sabor e a cor.
- Congele em cubos para uso futuro.
- Experimente tomate seco ou pimenta calabresa para variaçÔes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Molhos e Condimentos
- Method: Processador de Alimentos
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 2 colheres de sopa
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg