Description
Aprenda a preparar um delicioso e autĂȘntico molho pesto caseiro com manjericĂŁo fresco, pinoli, alho, queijo parmesĂŁo e azeite extra virgem. Uma receita italiana clĂĄssica perfeita para massas, saladas e muito mais!
Ingredients
Scale
- 2 xĂcaras de folhas de manjericĂŁo fresco
- 2 dentes de alho
- 1/4 xĂcara de pinoli (ou nozes, se preferir)
- 1/2 xĂcara de queijo parmesĂŁo ralado
- 1/4 xĂcara de queijo pecorino romano ralado (opcional)
- 1/2 xĂcara de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Lave e seque bem as folhas de manjericĂŁo. Descasque os dentes de alho e toste levemente os pinoli. Rale os queijos.
- Em um processador de alimentos, coloque o manjericão, o alho e os pinoli. Pulse até picar bem.
- Adicione os queijos ralados e o azeite extra virgem gradualmente, processando atĂ© obter uma pasta homogĂȘnea e cremosa.
- Transfira o molho para uma tigela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem e ajuste os temperos conforme necessĂĄrio.
Notes
- Utilize manjericĂŁo fresco de boa qualidade para um sabor superior.
- Tostar os pinoli realça o sabor e adiciona crocùncia.
- Use um azeite extra virgem de qualidade para um sabor autĂȘntico.
- Experimente variar os queijos para um toque extra de sabor.
- Ajuste a quantidade de azeite para obter a consistĂȘncia desejada.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Molhos e Condimentos
- Method: Processador de Alimentos
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 colher de sopa
- Calories: 120 kcal Kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 5 mg
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