Description
A Moqueca Baiana é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente da região da Bahia, que conquista paladares com sua combinação única de peixe fresco, leite de coco e azeite de dendê. Essa receita é perfeita para quem deseja experimentar um pouco da cultura nordestina em casa, com um toque de sabor exótico e muito aroma. Acompanhada de arroz branco e farofa, ela se torna uma refeição completa e irresistível.
Ingredients
Scale
- 1 kg de peixe fresco (badejo, robalo ou dourado) cortado em postas
- 2 limões (suco)
- 4 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- 1 cebola grande em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 xícara de coentro picado
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-de-cheiro a gosto (opcional)
Instructions
- Marinar o Peixe: Tempere as postas com suco de limão, alho amassado e sal a gosto. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Refogar os Legumes: Em uma panela de barro, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê. Refogue a cebola até ficar transparente, depois adicione os tomates e os pimentões.
- Adicionar o Leite de Coco: Acrescente o leite de coco à panela e misture bem com os legumes refogados. Deixe ferver por alguns minutos.
- Cozinhar o Peixe: Coloque as postas de peixe marinadas no caldo de coco e legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos. Finalize com coentro picado por cima.
Notes
- Use peixe fresco para garantir o melhor sabor na sua receita moqueca baiana.
- Se não encontrar azeite de dendê, pode substituir parcialmente por óleo de palma, mas o sabor será diferente.
- Sirva a moqueca com arroz branco, farofa e uma rodela de limão para um toque extra de frescor.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
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