Description
Delicie-se com a autêntica Moqueca de Cação, um prato brasileiro cremoso e exótico, rico em sabores e nutrientes. Aprenda a preparar esta receita tradicional com um toque especial, perfeita para encantar o seu paladar e o de seus convidados.
Ingredients
Scale
- 1 kg de cação em postas
- 2 tomates grandes picados
- 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho) picados
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 maço de coentro picado
- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Instructions
- Lave bem as postas de cação e tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 30 minutos.
- Pique todos os vegetais e reserve. Pique o coentro na hora de usar.
- Aqueça azeite de oliva em uma panela de barro (ou grande). Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os pimentões e os tomates picados. Refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Despeje o leite de coco e o azeite de dendê na panela. Misture e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta.
- Disponha as postas de cação sobre o refogado, submersas no caldo.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos, até o peixe estar cozido. Evite mexer muito.
- Adicione o coentro picado e misture delicadamente.
- Desligue o fogo e sirva quente com arroz branco, pirão e farofa.
Notes
- Para um sabor ainda mais rico, adicione camarões e lulas.
- Se não encontrar cação, use badejo ou garoupa.
- Adicione pimenta de cheiro para um aroma mais intenso.
- Para uma receita mais leve, substitua o azeite de dendê por azeite de oliva comum.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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