Description
A Moqueca de Cação é um prato tradicional brasileiro, originário da Bahia, conhecido por seus sabores ricos e vibrantes. Este ensopado de peixe combina cação com vegetais frescos, leite de coco e azeite de dendê, criando uma experiência culinária única.
Ingredients
Scale
- 1 kg de cação em postas
- 2 cebolas médias picadas
- 3 tomates maduros picados
- 2 pimentões (verde e vermelho) picados
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de coentro picado
- 1 xícara de salsinha picada
- 200 ml de leite de coco
- 50 ml de azeite de dendê
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Instructions
- Tempere as postas de cação com suco de limão, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela grande, refogue as cebolas e o alho em azeite de oliva até dourarem.
- Adicione os pimentões e os tomates, e cozinhe até os vegetais estarem macios.
- Adicione as postas de cação ao refogado.
- Despeje o leite de coco sobre o peixe, cobrindo todas as postas.
- Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, ou até o peixe estar cozido.
- Adicione o coentro e a salsinha picados. Misture delicadamente.
- Adicione o azeite de dendê. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Notes
- Para um sabor mais intenso, utilize caldo de peixe caseiro.
- Se não encontrar cação, substitua por badejo ou garoupa.
- Sirva com arroz branco, pirão e farofa.
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta malagueta.
- Experimente adicionar quiabo ou abobrinha.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: moqueca, cação, peixe, receita brasileira, bahia, leite de coco, azeite de dendê, frutos do mar, ensopado