Description
A moqueca de peixe é um prato tradicional brasileiro, especialmente popular nas regiões litorâneas como Bahia e Espírito Santo. Esta receita combina filés de peixe com legumes e temperos, resultando em um ensopado saboroso e aromático.
Ingredients
Scale
- 600g de filé de peixe (cação, badejo ou robalo)
- Suco de 1 limão grande
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola roxa grande em rodelas
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho em rodelas finas
- 1 xícara (200ml) de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 maço de coentro fresco picado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada (opcional)
- 1 folha de louro
Instructions
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 a 30 minutos.
- Em uma panela de barro ou frigideira funda, aqueça 1 colher de sopa de azeite de dendê em fogo médio. Refogue a cebola até murchar.
- Adicione os pimentões e refogue por mais 3 minutos. Acrescente os tomates e a folha de louro, refogando por mais 2 minutos.
- Disponha os filés de peixe sobre os legumes refogados. Despeje o leite de coco por cima e adicione a pimenta dedo-de-moça, se desejar.
- Regue com a colher restante de azeite de dendê. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja cozido.
- Finalize com o coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
Notes
- Para um sabor mais intenso, utilize leite de coco fresco.
- A panela de barro confere um sabor especial ao prato, mas pode ser substituída por uma panela comum.
- O coentro é essencial para o sabor autêntico da moqueca.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: moqueca de peixe, receita brasileira, peixe ensopado, moqueca baiana, prato típico brasileiro