Description
Eleve seus pratos com a melhor receita de maionese caseira! Cremosa, saborosa e fácil de fazer, ideal para sanduíches, saladas e acompanhamentos. Mais saudável e com sabor autêntico.
Ingredients
Scale
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, mas recomendado)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 250ml de óleo vegetal (azeite extra virgem para um sabor mais intenso ou óleo de girassol para um sabor mais neutro)
Instructions
- Reúna os ingredientes e certifique-se de que os ovos estão em temperatura ambiente.
- No liquidificador, mixer ou tigela, adicione o ovo, as gemas, o suco de limão, a mostarda (se usar), sal e pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ou mixer em velocidade baixa, adicione o óleo em fio, muito lentamente, até engrossar e atingir a consistência desejada.
- Experimente e ajuste o sal, a pimenta e o limão conforme necessário. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água gelada (uma colher de chá por vez) e bata novamente.
Notes
- Utilize ovos frescos e em temperatura ambiente.
- Adicione o óleo em fio, muito lentamente, para evitar que a maionese desande.
- Se a maionese desandar, adicione uma colher de sopa de água gelada e bata novamente, ou comece com outra gema em uma tigela limpa e adicione a maionese desandada em fio.
- Experimente diferentes tipos de óleo para variar o sabor.
- Adicione ervas frescas, alho amassado ou especiarias para personalizar.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Molhos e Condimentos
- Method: Liquidificador/Mixer
- Cuisine: Caseira/Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 colher de sopa (15ml)
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0.5g
- Cholesterol: 30mg
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