Description
Aprenda a preparar um delicioso e autêntico Feijão Tropeiro, um prato brasileiro tradicionalmente feito com feijão, bacon, linguiça, couve e farinha de mandioca. Receita fácil e perfeita para qualquer ocasião!
Ingredients
Scale
- 2 xícaras de feijão cozido (pode ser carioquinha, roxinho ou de sua preferência)
- 1 xícara de bacon picado
- 1 xícara de linguiça calabresa picada (ou linguiça de sua preferência)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de couve manteiga fatiada finamente
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite ou óleo vegetal
- Opcional: salsinha e cebolinha picadas para decorar
Instructions
- Em uma panela grande ou frigideira, frite o bacon picado em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon da panela, deixando a gordura que soltou.
- Adicione a linguiça calabresa picada na panela e frite até dourar. Retire a linguiça e reserve junto com o bacon.
- Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até perfumar.
- Adicione o feijão cozido à panela com a cebola e o alho. Misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para evitar que formem grumos. A mistura deve engrossar e ficar levemente farelenta.
- Adicione a couve fatiada à panela e mexa até que murche e fique bem distribuída.
- Retorne o bacon e a linguiça cozidos à panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
- Sirva o Feijão Tropeiro quente, polvilhado com os ovos cozidos picados e decorado com salsinha e cebolinha picadas (opcional).
Notes
- Para um sabor mais autêntico, use feijão carioquinha ou roxinho.
- Se preferir, adicione outros tipos de linguiça, como paio ou portuguesa.
- A quantidade de farinha de mandioca pode variar dependendo da umidade do feijão. Adicione aos poucos até atingir a consistência desejada.
- O Feijão Tropeiro pode ser servido como acompanhamento de carnes grelhadas, arroz branco e salada, ou como prato principal.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos Principais, Acompanhamentos
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Feijão Tropeiro, Receita Brasileira, Feijão com Bacon, Comida Mineira, Farinha de Mandioca, Receita Fácil, Prato Típico