Description
Uma versão assada e amanteigada do tradicional pastel, com uma massa macia e quebradiça que desmancha na boca. Perfeito para lanches e ocasiões especiais!
Ingredients
- Farinha de trigo
- Manteiga gelada
- Ovo
- Sal
- Fermento em pó
- Leite gelado
- Recheio de sua preferência (frango desfiado, queijo, carne moída, palmito, entre outros)
- Gema para pincelar
Instructions
- Preparando a massa: Misture a farinha de trigo com o sal e o fermento. Acrescente a manteiga gelada em pedaços e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Incorporando os líquidos: Adicione o ovo e o leite gelado aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia. Não sove demais para evitar que a massa fique dura.
- Descanso da massa: Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para facilitar o manuseio.
- Modelando os pastéis: Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte círculos ou retângulos do tamanho desejado.
- Recheando: Coloque o recheio escolhido no centro de cada pedaço de massa, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- Finalização: Pincele os pastéis com gema batida para dar brilho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem.
Notes
- Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.
- Experimente recheios vegetarianos como queijo com espinafre, palmito cremoso ou cogumelos salteados.
- Para uma versão doce, utilize recheios como doce de leite, goiabada com queijo ou chocolate.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Salgado
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Keywords: pastel de forno, massa de empada, salgado assado, pastel assado, lanche caseiro, receita fácil