Description
Delicioso peixe empanado caseiro, crocante por fora e suculento por dentro, acompanhado de um saboroso molho tártaro. Perfeito para um almoço, jantar ou petisco especial.
Ingredients
Scale
- 500g de filés de peixe branco (merluza, tilápia, ou congro rosa)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de farinha de rosca (pão ralado)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Óleo para fritar
- Para o Molho Tártaro:
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de picles picados
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Suco de ½ limão
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Lave bem os filés de peixe e seque-os com papel toalha. Tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Prepare três recipientes: um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca.
- Passe cada filé de peixe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os filés por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem.
- Retire os filés e coloque-os sobre papel toalha.
- Para o molho tártaro, misture a maionese, os picles, as alcaparras, a cebola, a mostarda Dijon, o suco de limão e a salsinha em uma tigela. Tempere com sal e pimenta.
- Sirva o peixe empanado com o molho tártaro.
Notes
- Para um peixe mais crocante, adicione amido de milho à farinha de trigo.
- Use pão ralado temperado para um sabor extra.
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente para evitar que o peixe absorva muito óleo.
- Asse o peixe no forno para uma versão mais saudável.
- Sirva com fatias de limão para um toque de frescor.
- Prep Time: 20 Minutos
- Cook Time: 20 Minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Frito
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 Filé de Peixe com Molho
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg