Description
O pirão de peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões litorâneas. Feito com caldo de peixe e farinha de mandioca, essa iguaria é um acompanhamento perfeito para peixes grelhados, ensopados e moquecas. Aprenda a fazer a melhor receita de pirão de peixe, cremoso e saboroso, com dicas infalíveis para um resultado perfeito.
Ingredients
Scale
- 500g de peixe fresco (pescada, robalo ou tilápia)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 limão (suco)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de água
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Limpe bem o peixe e corte em postas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem dourados.
- Adicione o tomate, o coentro e o suco de limão, misturando bem.
- Coloque o peixe e cubra com água. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Retire o peixe do caldo e reserve.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca ao caldo, mexendo sem parar para evitar empelotar.
- Deixe o pirão cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e adicione um pouco de coentro picado para dar um toque fresco.
- Sirva o pirão de peixe quente, acompanhado do peixe reservado.
Notes
- Use peixe fresco para um caldo mais saboroso.
- Mexa sempre ao adicionar a farinha para evitar grumos.
- Se o pirão ficar muito grosso, adicione um pouco mais de água quente.
- Para um toque especial, adicione um pouco de leite de coco ao caldo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Acompanhamento
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
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