Name: Pudim de Leite com Toque de Maracujá
Prep time: PT-484836H38M24S
Cook time: PT-484836H38M24S
Total time: PT-484836H38M24S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida); 3 ovos inteiros; 1 xícara de polpa de maracujá (com sementes); 1 xícara de açúcar (para o caramelo); ½ xícara de água (para o caramelo)

Pudim de leite com maracujá decorado, pronto para servir.

Pudim de Leite com Toque de Maracujá: Uma Sobremesa Tropicalmente Divina 🍮🥭✨

1. Introdução

Prepare-se para uma explosão de sabor com o nosso Pudim de Leite com Toque de Maracujá! Esta receita deliciosa une a doçura reconfortante do clássico pudim de leite com a acidez vibrante e exótica do maracujá, criando uma sobremesa verdadeiramente irresistível que vai encantar o seu paladar. É a combinação perfeita entre o tradicional e o tropical, ideal para momentos especiais, celebrações em família ou simplesmente para adoçar o dia a dia com um toque de requinte. Este pudim de leite maracujá não só é fácil de fazer, como também impressiona pela sua textura incrivelmente cremosa e o sabor exótico que evoca dias ensolarados e refrescantes.

Se você é um apreciador de sobremesas que combinam o familiar com um toque de inovação e busca sempre novas experiências gastronômicas, então esta é, sem dúvida, a receita perfeita para você! Surpreenda seus amigos e familiares com um pudim de leite maracujá que, além de visualmente atraente, promete uma experiência gustativa inesquecível, deixando todos com um gostinho de quero mais. E se você adora experimentar novas sobremesas, que tal conferir também nossa receita de Gelatina Colorida? Vamos agora ao passo a passo detalhado desta delícia tropical que vai conquistar o seu coração!

2. Ingredientes Necessários

Para preparar este pudim de leite maracujá perfeito, você vai precisar de:

1 lata de leite condensado (ingrediente chave para a doçura e cremosidade)
1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado vazia como medida, garantindo a proporção ideal)
3 ovos inteiros (responsáveis pela consistência e estrutura do pudim)
1 xícara de polpa de maracujá (com sementes, para um toque visual e de sabor extra – se preferir, use sem sementes)
1 xícara de açúcar (para a base do caramelo, que adiciona um sabor rico e adocicado)
½ xícara de água (também para o caramelo, ajudando a dissolver o açúcar e criar a textura perfeita)

3. Equipamentos Necessários

Certifique-se de ter os seguintes utensílios à mão antes de começar:

Forma de pudim com furo central (essencial para o formato clássico e cozimento uniforme)
Panela para o caramelo (de preferência com fundo grosso para evitar queimar o açúcar)
Liquidificador (para misturar os ingredientes do pudim de forma homogênea)
Assadeira grande para banho-maria (onde a forma do pudim será colocada para cozinhar suavemente)
Papel alumínio (para cobrir a forma do pudim durante o cozimento, evitando que queime)

4. Passo a Passo Detalhado

Siga este guia detalhado para garantir o sucesso do seu pudim de leite com toque de maracujá:

Preparo do Caramelo

O caramelo é a base saborosa do nosso pudim. Em uma panela, adicione a xícara de açúcar e a meia xícara de água. Cozinhe em fogo médio, sem mexer (a tentação de mexer pode cristalizar o açúcar), até obter um caramelo dourado e brilhante. Assim que atingir a cor desejada, desligue o fogo e despeje o caramelo cuidadosamente na forma de pudim, espalhando-o por toda a superfície interna, incluindo as laterais. Este processo precisa ser rápido, pois o caramelo endurece rapidamente.

Preparo do Pudim

Agora, vamos à estrela da receita: o pudim em si! No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite (usando a lata do leite condensado como medida), os três ovos inteiros e a polpa de maracujá (com ou sem sementes, a gosto). Bata tudo por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura completamente homogênea e cremosa. É importante garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados para um resultado perfeito. Se você gostou dessa receita, confira também outras opções deliciosas na nossa categoria de receitas de sobremesas.

Mistura de leite condensado e maracujá sendo preparada para pudim cremoso.

Cozimento em Banho-Maria

Este método de cozimento lento e suave é o segredo para um pudim com textura perfeita. Despeje a mistura do pudim delicadamente na forma já caramelizada. Em seguida, cubra a forma com papel alumínio (isso evita que o pudim queime na superfície e garante um cozimento uniforme). Em uma assadeira grande, coloque a forma de pudim e adicione água quente (já fervida) até atingir aproximadamente metade da altura da forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim de leite maracujá esteja firme ao toque, mas ainda com um leve tremor no centro. O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho!

Pudim de maracujá sendo colocado em forma untada.

Resfriamento e Desenforme

A paciência é fundamental nesta etapa! Retire cuidadosamente o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas (idealmente, de um dia para o outro). Este tempo de refrigeração é essencial para que o pudim atinja a consistência ideal e o caramelo se solte da forma. Para desenformar, passe uma faca fina e sem serra nas laterais da forma, descolando o pudim com cuidado. Vire o pudim de leite maracujá em um prato de servir e admire a beleza desta sobremesa!

Pudim de maracujá cozinhando em banho-maria.

5. Dicas e Truques

Para um pudim de leite maracujá ainda mais especial, confira estas dicas:

Para um sabor mais intenso e autêntico, utilize sempre polpa de maracujá fresca e de boa qualidade. A diferença no sabor é notável!
Se preferir uma textura mais lisa, coe a polpa de maracujá para remover as sementes antes de adicioná-la à mistura. No entanto, as sementes adicionam um charme visual e uma crocância sutil que muitos apreciam.
Para garantir que o pudim fique com uma textura perfeita, uniforme e sem furinhos, não se esqueça de cobrir a forma com papel alumínio durante todo o cozimento em banho-maria. O vapor retido ajuda a cozinhar o pudim de maneira mais suave.
Se o caramelo endurecer muito rápido enquanto você o espalha na forma, volte a panela ao fogo baixo por alguns segundos, apenas para amolecer o caramelo o suficiente para facilitar o processo. Cuidado para não queimar!

6. Variações da Receita

Que tal experimentar algumas variações deliciosas do nosso pudim de leite com toque de maracujá?

Pudim de Leite com Calda Extra de Maracujá: Prepare uma calda extra de maracujá (com mais polpa e um pouco de açúcar) para regar generosamente o pudim na hora de servir. Isso intensifica o sabor da fruta e adiciona um brilho extra.
Pudim de Leite com Mousse de Maracujá: Incremente a receita com uma camada de mousse de maracujá leve e aerada por cima do pudim já frio. A combinação de texturas é simplesmente divina! Você pode encontrar diversas receitas de mousse de maracujá online, adaptando a que mais te agrada.
Pudim de Leite Vegano com Maracujá: Para uma versão vegana, utilize leite condensado e leite vegetal (como leite de coco ou de amêndoas), além de um substituto de ovo vegano em pó ou gel de linhaça. Adapte as quantidades conforme as instruções do substituto de ovo. O resultado é surpreendentemente delicioso e acessível para todos os paladares.

Se você gosta de experimentar receitas diferentes, que tal tentar um delicioso Docinho de Leite Ninho?

7. Informações Nutricionais

Vale a pena saber o que você está comendo! Uma fatia generosa de pudim de leite maracujá (aproximadamente 100g) contém:

Calorias: Aproximadamente 250 kcal (uma sobremesa indulgente, mas para ser apreciada com moderação)
Carboidratos: Cerca de 35g (principalmente provenientes do açúcar e do leite condensado)
Proteínas: Em torno de 5g (contribuídas pelos ovos e pelo leite)
Gorduras: Aproximadamente 10g (presentes no leite condensado, no leite e nos ovos)

Lembre-se que estes valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do tamanho da fatia.

8. Harmonizações e Acompanhamentos

Para elevar a experiência de degustação do seu pudim de leite maracujá, experimente harmonizá-lo com as seguintes opções:

Um vinho de sobremesa levemente ácido, como um Moscatel ou um Vinho do Porto Tawny jovem, complementa a acidez do maracujá e a doçura do pudim de forma equilibrada e elegante. Para um acompanhamento refrescante, sirva o pudim com uma bola de sorvete de coco ou frutas tropicais, como manga ou abacaxi. A combinação de temperaturas e sabores é irresistível! Outra opção simples e charmosa é decorar o prato com algumas folhas de hortelã fresca, que adicionam um toque de frescor e um aroma agradável.

Se quiser explorar ainda mais sabores, visite este site para mais ideias de receitas com maracujá.

9. Conclusão

Parabéns! Agora você tem em mãos a receita perfeita para preparar um delicioso pudim de leite com toque de maracujá que vai impressionar a todos. Com sua combinação única de sabores contrastantes, sua textura incrivelmente cremosa e sua apresentação impecável, esta sobremesa é garantia de sucesso em qualquer ocasião, desde um simples jantar em família até uma festa especial. Não hesite em experimentar, adaptar a receita ao seu gosto e compartilhar essa delícia tropical com quem você ama! E se quiser saber mais sobre mim, acesse a página sobre mim.

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