Description
O pudim na panela de pressão é uma versão prática e rápida da clássica sobremesa brasileira, mantendo sua textura cremosa e sabor irresistível. Ao utilizar a panela de pressão, o tempo de preparo é significativamente reduzido, permitindo que você desfrute dessa delícia em menos tempo.
Ingredients
Scale
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 2 medidas (usando a lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos médios em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/4 xícara (chá) de água filtrada
Instructions
- Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio sem mexer até obter uma calda de caramelo dourada.
- Despeje cuidadosamente a calda em uma forma de pudim (com furo central), inclinando-a para cobrir uniformemente o fundo e as laterais. Reserve.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio, selando bem as bordas.
- Na panela de pressão, coloque um suporte ou um pano dobrado no fundo para evitar contato direto da forma com o fundo da panela.
- Adicione 2 xícaras de água na panela de pressão.
- Coloque a forma dentro da panela de pressão sobre o suporte ou pano.
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire cuidadosamente a forma da panela e deixe o pudim esfriar completamente.
- Após esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez.
Notes
- Certifique-se de que a forma de pudim cabe confortavelmente dentro da sua panela de pressão.
- Para um sabor diferenciado, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à mistura do pudim.
- O tempo de cozimento pode variar conforme o modelo da panela de pressão; ajuste conforme necessário.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Cozimento na pressão
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 40 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3.5 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
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