Description
O doce de leite de bolinha é uma iguaria tradicional que traz o autêntico sabor da fazenda para sua casa. Macio por dentro e levemente crocante por fora, é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou presentear alguém especial.
Ingredients
Scale
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de manteiga
Instructions
- Em uma panela grande, misture o leite e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva completamente.
- Acrescente o bicarbonato de sódio e continue mexendo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- Quando a mistura atingir um tom dourado e uma consistência espessa, desligue o fogo.
- Adicione a manteiga e mexa bem até incorporar.
- Com a massa ainda morna, modele pequenas bolinhas com as mãos untadas.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Notes
- Acrescente coco ralado para um toque especial.
- Substitua o açúcar comum por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.
- Para um doce mais macio, adicione um pouco de creme de leite antes de modelar as bolinhas.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Fervura
- Cuisine: Brasileira
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