Description
Descubra o segredo da maionese caseira perfeita com esta receita de família inesquecível. Feita com ingredientes frescos e muito amor, esta maionese cremosa e saborosa é ideal para sanduíches, saladas e acompanhamentos. Surpreenda a todos com um toque especial de feito em casa!
Ingredients
Scale
- 1 ovo inteiro (fresco e de boa qualidade)
- 1/4 xícara de leite integral gelado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon (opcional, mas recomendada)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Aproximadamente 1 xícara de óleo vegetal (óleo de girassol ou canola são boas opções, pois têm sabor neutro)
Instructions
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam gelados. Isso ajudará na emulsificação da maionese caseira.
- No copo do liquidificador ou processador, coloque o ovo, o leite gelado, o suco de limão, a mostarda (se estiver usando), o sal e a pimenta.
- Comece a bater em velocidade baixa. Com o liquidificador ou processador ligado, comece a adicionar o óleo em fio, muito lentamente. É importante ter paciência e adicionar o óleo aos poucos, para que a maionese emulsione corretamente e fique cremosa.
- Continue adicionando o óleo até que a maionese caseira atinja a consistência desejada.
- Prove a maionese caseira e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Transfira a maionese para um recipiente de vidro com tampa e armazene na geladeira por até 5 dias.
Notes
- Utilize um ovo fresco e de boa qualidade para evitar problemas com a maionese caseira.
- A temperatura dos ingredientes é crucial. Certifique-se de que o ovo e o leite estejam gelados.
- Adicione o óleo em fio, muito lentamente, para garantir a emulsificação correta.
- Se a maionese ficar muito grossa, adicione um pouco de água gelada para ajustar a consistência.
- Para um sabor mais intenso, experimente adicionar alho amassado, ervas frescas picadas ou pimenta calabresa à sua maionese caseira.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Molhos e Condimentos
- Method: Liquidificador/Processador
- Cuisine: Caseira/Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 colher de sopa (15g)
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0.5g
- Cholesterol: 15mg
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