Description
Aprenda a preparar uma autêntica feijoada brasileira, um prato rico e reconfortante, perfeito para compartilhar com a famÃlia e amigos. Descubra todos os segredos para um sabor inigualável!
Ingredients
- Feijão preto de boa qualidade
- Carne seca (charque)
- Linguiça calabresa
- Linguiça paio
- Carne de porco salgada (barriga, orelha, rabo e pé)
- Bacon
- Cebola
- Alho
- Louro
- Pimenta (opcional)
Instructions
- Dessalgue as carnes salgadas por 24-48 horas, trocando a água várias vezes.
- Cozinhe o feijão preto na panela de pressão por 20 minutos após o inÃcio da pressão.
- Cozinhe as carnes dessalgadas com louro em outra panela por 40 minutos, ou até ficarem macias.
- Refogue a cebola e o alho picados em óleo. Adicione as linguiças e o bacon, refogando até dourar.
- Adicione o feijão cozido e as carnes cortadas à panela. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a feijoada quente com arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e molho de pimenta.
Notes
- Use diferentes tipos de carne de porco para um sabor mais complexo.
- Não se esqueça de dessalgar bem as carnes.
- Cozinhe o feijão e as carnes separadamente para controlar o cozimento.
- Adicione caldo de carne para intensificar o sabor.
- Sirva com acompanhamentos frescos e variados.
- Prep Time: 48 horas
- Cook Time: 2 horas
- Category: Pratos Principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 prato (aproximadamente 400g)
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 150mg
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