Description
Delicie-se com a nossa Receita de Feijoada com um Toque Especial! Sabores autênticos da culinária brasileira, enriquecidos com um toque único que vai surpreender o seu paladar. Perfeita para compartilhar momentos especiais com família e amigos.
Ingredients
Scale
- 500g de feijão preto
- 200g de carne seca dessalgada
- 200g de linguiça calabresa defumada
- 200g de paio
- 150g de bacon em cubos
- 150g de costela de porco salgada dessalgada
- 2 folhas de louro
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 laranja (para decorar e acompanhar)
- Farinha de mandioca (para a farofa)
- Couve fatiada finamente
- Cheiro-verde picado a gosto
Instructions
- Cozinhe o feijão preto na panela de pressão com água e louro por 25-30 minutos após o início da pressão.
- Dessalgue e cozinhe as carnes salgadas por 40 minutos, corte-as em pedaços. Reserve o caldo.
- Frite o bacon até dourar, reserve. Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione o feijão cozido ao refogado, inclua as carnes, linguiça, paio e bacon.
- Adicione caldo do cozimento das carnes. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Ajuste os temperos.
- Sirva com arroz branco, farofa, couve refogada, laranja e cheiro-verde.
Notes
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Dessalgue as carnes trocando a água várias vezes ao longo do dia.
- Adicione outros ingredientes de sua preferência para personalizar a feijoada.
- Para uma versão vegetariana, substitua as carnes por cogumelos e legumes defumados.
- A feijoada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 2 meses.
- Prep Time: 4 horas
- Cook Time: 2 horas
- Category: Pratos Principais
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 15g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg
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