Receita De Strogonoff De Carne

Receita De Strogonoff De Carne Cremoso: Sabor Clássico e Reconfortante 🥩🍄🍚

1. Introdução

O strogonoff de carne receita é um prato clássico amado em todo o mundo, e no Brasil não é diferente! Esta versão cremosa e saborosa é perfeita para um jantar especial, uma celebração em família, ou até mesmo para aqueles dias em que você busca uma refeição reconfortante. Com ingredientes simples que facilmente encontramos em casa e um modo de preparo descomplicado, você pode criar um prato que impressionará a todos, desde os mais jovens até os mais experientes na culinária. A combinação da carne macia, que desmancha na boca, com um molho rico, aveludado e cheio de sabor, faz desta receita de strogonoff de carne uma escolha ideal para qualquer ocasião. Quer aprender a preparar outras delícias para suas refeições? Explore nossas receitas de jantar e inspire-se!

Neste artigo, vamos guiá-lo passo a passo para preparar um delicioso strogonoff de carne receita. Desde a seleção criteriosa dos ingredientes frescos até o toque final que eleva o prato a outro nível, você aprenderá todos os truques e dicas para garantir que seu strogonoff fique simplesmente perfeito. Este prato versátil é ideal para servir com arroz branco soltinho e batata palha crocante, criando uma combinação irresistível. Este strogonoff de carne tem tudo para se tornar um dos seus pratos favoritos, figurando entre as suas receitas mais pedidas. Prepare-se para saborear cada garfada desta maravilha culinária! E se você adora pratos com carne, confira outras receitas de carne em nosso site.

2. Ingredientes Necessários

Para preparar um strogonoff de carne delicioso e cremoso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de carne (alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortada em cubos: a escolha da carne influencia na maciez;
• 1 cebola média picada: essencial para o sabor de base do molho;
• 2 dentes de alho picados: para um toque extra de sabor e aroma;
• 200g de cogumelos fatiados: paris, portobello ou champignon, a escolha é sua;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal: para refogar os ingredientes;
• 1 colher de sopa de mostarda: para um toque levemente picante e ácido;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate: para dar cor e sabor ao molho;
• 1 copo de conhaque (opcional): para flambar e adicionar um sabor sofisticado;
• 1 caixa de creme de leite (200g): o segredo para a cremosidade perfeita;
• Sal e pimenta do reino a gosto: para realçar todos os sabores;
• Salsinha picada para decorar: para um toque de frescor e beleza.

Experimente inovar na sua receita de strogonoff, adicionando outros ingredientes para acompanhar essa delícia. Que tal um arroz com pequi e castanhas?

3. Preparação da Carne

O primeiro passo crucial para um strogonoff de carne receita perfeito é, sem dúvida, preparar a carne adequadamente. Uma carne bem preparada fará toda a diferença no resultado final do seu prato. Corte a carne escolhida em cubos pequenos e uniformes, com aproximadamente 2 a 3 centímetros, isso garantirá que cozinhe de maneira uniforme, ficando macia e suculenta por igual. Tempere os cubos de carne com sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto. Seja generoso na pimenta se você aprecia um toque mais picante. Em uma panela grande ou frigideira de fundo grosso, aqueça o óleo vegetal em fogo alto. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a carne em pequenas porções, evitando sobrecarregar a panela. Sele-a rapidamente de todos os lados, dourando-a por igual. Este processo de selagem é fundamental, pois ajuda a manter a suculência natural da carne, impedindo que ela resseque durante o cozimento. Após selada, retire a carne da panela e reserve-a em um recipiente.

4. Refogando os Temperos

Após selar a carne e reservá-la, chegou o momento de construir a base de sabor do nosso strogonoff de carne. Na mesma panela em que você selou a carne, aproveitando o sabor que ficou no fundo, adicione a cebola picada em cubos pequenos e o alho picado ou amassado. Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida e o alho comece a dourar, liberando seu aroma característico. Tome cuidado para não queimar o alho, pois ele pode amargar o prato. Adicione os cogumelos fatiados à panela e continue refogando, mexendo com frequência, até que estejam macios, tenham reduzido de tamanho e comecem a dourar levemente. Este passo é crucial para adicionar profundidade e complexidade de sabor ao seu strogonoff de carne, garantindo um resultado final irresistível.

5. Deglaceando e Cozinhando

Se você optar por adicionar conhaque à sua receita de strogonoff de carne, este é o momento ideal para fazê-lo, pois ele intensificará o sabor do prato. Retire a panela do fogo por alguns instantes e, com extremo cuidado, adicione o conhaque. É importante afastar a panela do fogo para evitar acidentes durante a flambagem. Volte a panela ao fogo médio e deixe o álcool evaporar por alguns segundos, inclinando levemente a panela para que as chamas se dissipem. Este processo, conhecido como flambagem, é opcional, mas contribui para um sabor mais sofisticado e aromático no seu strogonoff. Adicione o extrato de tomate e a mostarda à panela, misturando bem para incorporar os ingredientes e garantir que não grudem no fundo. Devolva a carne reservada à panela e adicione um pouco de água quente ou caldo de carne, se necessário, apenas o suficiente para manter a carne úmida e evitar que grude no fundo da panela. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe lentamente por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a carne esteja extremamente macia e suculenta, desmanchando na boca. Se você procura uma opção vegetariana deliciosa, experimente nosso escondidinho de mandioca com cogumelos.

6. Adicionando o Creme de Leite

O toque final que transforma o seu strogonoff de carne receita em uma experiência gastronômica inesquecível é a adição do creme de leite fresco. Reduza o fogo para a temperatura mínima, garantindo que o molho esteja apenas aquecido, mas não fervendo. Adicione o creme de leite à panela com cuidado e delicadeza. Misture suavemente para incorporar o creme ao molho, garantindo que ele se distribua de maneira uniforme e envolva todos os cubos de carne. Ajuste o sal e a pimenta do reino moída na hora, se necessário, provando o molho e corrigindo os temperos de acordo com o seu paladar pessoal. É fundamental não deixar o creme de leite ferver, pois ele pode talhar e comprometer a textura aveludada do molho. Aqueça por alguns minutos, apenas o suficiente para o creme de leite aquecer e o molho atingir uma consistência cremosa e homogênea, envolvendo a carne em um abraço saboroso.

7. Servindo o Strogonoff

Sirva o seu delicioso strogonoff de carne imediatamente, enquanto ainda estiver quente e cremoso. Acompanhe com arroz branco fresco e soltinho, cozido no ponto perfeito. Para adicionar um toque de frescor e cor ao prato, decore com salsinha picada finamente, salpicando-a sobre o strogonoff. A batata palha crocante é um acompanhamento clássico e indispensável, que adiciona uma textura irresistível ao prato, contrastando com a maciez da carne e a cremosidade do molho. Aproveite cada bocado desta deliciosa e reconfortante receita de strogonoff de carne, saboreando cada sabor e aroma em uma explosão de prazer gastronômico. Se quiser variar o acompanhamento, experimente servir com uma salada fresca e leve, como as que você encontra em nosso site.

Para mais ideias e variações desta receita, você pode consultar este link externo: Receita de Strogonoff de Carne Simples no Tudo Gostoso.

8. Passo a Passo Detalhado com Imagens

Passo 1: Selando a Carne

Corte a carne em cubos, tempere com sal e pimenta, e sele em óleo quente.

Passo 2: Refogando os Cogumelos

Refogue a cebola e o alho, adicione os cogumelos e cozinhe até dourar.

Passo 3: Incorporando os Ingredientes

Adicione o extrato de tomate e a mostarda, misture bem e cozinhe a carne. Para outras opções de pratos principais, não deixe de visitar a página principal do nosso site.

Passo 4: Finalizando com Creme de Leite

Adicione o creme de leite, aqueça sem ferver e sirva.

9. Conclusion

Parabéns! Você chegou ao final do nosso guia completo e agora possui o conhecimento necessário para preparar um delicioso strogonoff de carne receita. Esta receita é perfeita para impressionar seus amigos e familiares com um prato clássico, reconfortante e cheio de sabor, que agrada a todos os paladares. Lembre-se sempre de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal, experimentando diferentes combinações e quantidades para encontrar o equilíbrio perfeito. E, acima de tudo, cozinhe com amor e dedicação, colocando o seu toque pessoal em cada etapa do preparo, para obter o melhor resultado possível. Desfrute desta maravilhosa receita de strogonoff de carne e sinta-se à vontade para experimentar novas variações, adicionando outros ingredientes, como pimentões coloridos, ervilhas frescas ou bacon crocante, para personalizar ainda mais o seu prato e torná-lo ainda mais especial. Bom apetite! Se você gostou desta receita, que tal experimentar uma feijoada? Ou, para os dias mais frios, explore nossas receitas de sopas.

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