Description
Aprenda a preparar um delicioso e cremoso strogonoff de carne, um prato clássico perfeito para jantares em família ou ocasiões especiais. Esta receita fácil e saborosa irá impressionar a todos!
Ingredients
Scale
- 500g de carne (alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 copo de conhaque (opcional)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instructions
- Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
- Em uma panela, aqueça o óleo e sele a carne até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os cogumelos fatiados e refogue até ficarem macios.
- Se usar conhaque, retire a panela do fogo, adicione o conhaque e flambe com cuidado.
- Adicione o extrato de tomate e a mostarda, misturando bem.
- Devolva a carne à panela e adicione um pouco de água ou caldo, se necessário. Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até a carne ficar macia.
- Reduza o fogo para o mínimo e adicione o creme de leite, misturando delicadamente. Não deixe ferver.
- Aqueça por alguns minutos até o molho ficar cremoso.
- Sirva quente sobre arroz branco e decore com salsinha picada. Acompanhe com batata palha.
Notes
- Para um sabor mais intenso, use filé mignon.
- Se preferir, substitua o conhaque por vinho branco seco.
- Não deixe o creme de leite ferver para evitar que talhe.
- Ajuste a quantidade de mostarda e extrato de tomate de acordo com o seu gosto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
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