Description
Aprenda a preparar uma autêntica receita de feijão tropeiro, um prato tradicional brasileiro rico em sabor e história. Siga nosso guia passo a passo e desfrute de uma refeição completa e deliciosa.
Ingredients
Scale
- 500g de feijão cozido
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 maço de couve picada
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite
Instructions
- Cozinhe o feijão e reserve. Pique o bacon, a linguiça, a couve, o alho, a cebola e os ovos cozidos.
- Frite o bacon em sua própria gordura até ficar crocante. Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem. Adicione a couve picada e refogue até murchar. Tempere com sal e pimenta do reino.
- Adicione o feijão cozido à panela e misture bem. Acrescente o bacon, a linguiça e os ovos picados.
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre para incorporar e evitar que empelote.
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste os temperos. Sirva quente.
Notes
- Para uma versão vegetariana, substitua o bacon e a linguiça por proteína de soja ou cogumelos.
- Adicione pimenta calabresa para um toque picante.
- Sirva com arroz branco, torresmo e uma salada verde para uma refeição completa.
- Utilize diferentes tipos de feijão, como o carioca ou o fradinho, para variar o sabor.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pratos Principais
- Method: Refogado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: feijão tropeiro, receita mineira, comida brasileira, feijão com bacon, receita tradicional