Description
A Salada de Bacalhau com Azeite é um prato tradicional português que combina a riqueza do bacalhau com a frescura dos legumes e o aroma do azeite de oliva. Perfeita para uma refeição leve, saborosa e cheia de nutrientes, esta receita é ideal para dias quentes ou como entrada em ocasiões especiais. Com um equilíbrio perfeito de sabores e texturas, esta salada vai conquistar seu paladar!
Ingredients
Scale
- 500g de bacalhau desfiado e demolhado
- 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
- 2 tomates maduros, cortados em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Prepare o bacalhau: certifique-se que está devidamente demolhado (24-48h em água fria, trocando a água a cada 8h). Cozinhe em água fervente por 10 minutos, escorra e desfie.
- Corte os legumes: fatie a cebola, corte o tomate em cubos, o pimentão em tiras e pique a salsa.
- Monte a salada: misture o bacalhau com os legumes e azeitonas. Regue com suco de limão e azeite, tempere com sal e pimenta.
- Finalize com salsa picada e deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Notes
- Para um toque extra, adicione ovos cozidos picados ou batatas cozidas em cubos.
- Experimente usar azeite aromatizado com alho ou ervas para intensificar o sabor.
- Se preferir mais cor, acrescente pimentão amarelo ou vermelho.
- Conserve na geladeira por até 2 dias em recipiente hermético.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrada
- Method: Frio
- Cuisine: Portuguesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
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