Description

Um prato clássico e irresistível para celebrações, com carne suculenta envolta em um molho agridoce e caramelizado. Fácil de preparar e perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients

Scale

1 tender bolinha
Cravos-da-índia a gosto
2 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de mel ou glucose de milho
1 xícara de suco de laranja natural
2 colheres de sopa de molho shoyu
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
Alecrim fresco para decorar (opcional)

Instructions

Preparo do Tender:

Com uma faca afiada, faça cortes diagonais na superfície do tender, formando losangos.
Espete os cravos-da-índia em cada interseção dos cortes para aromatizar a carne.
Misture o suco de laranja, shoyu, mel, mostarda e vinho branco para preparar a marinada.
Coloque o tender em um refratário e despeje a marinada por cima. Deixe descansar por pelo menos 1 hora (ou na geladeira de um dia para o outro).

Assamento: 5. Preaqueça o forno a 180°C. 6. Pincele a manteiga derretida sobre o tender e polvilhe o açúcar mascavo para criar uma crosta caramelizada. 7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, regando com a marinada a cada 15 minutos. 8. Retire do forno, decore com alecrim fresco e sirva fatiado.

Notes

Para um sabor tropical, substitua o suco de laranja por suco de abacaxi.
Para um toque sofisticado, adicione especiarias como canela e noz-moscada ao molho.
Se quiser um tender defumado, escolha uma versão já defumada e siga o mesmo preparo.

Prep Time: 15 minutos
Tempo de marinada: 1 hora
Cook Time: 40 minutos
Category: Carnes, Prato Principal
Method: Assado
Cuisine: Internacional

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