Torta de Bacon, Couve-flor e Ervilha

A torta de bacon, couve-flor e ervilha é uma opção deliciosa e versátil para qualquer refeição. Com um recheio cremoso e uma massa leve, essa receita combina o sabor defumado do bacon com a suavidade da couve-flor e o toque adocicado das ervilhas, resultando em uma refeição equilibrada e cheia de sabor.

Por que você vai amar esta receita

• Sabor irresistível: A combinação do bacon crocante com a leveza da couve-flor cria um contraste perfeito.
• Nutritiva: A couve-flor e a ervilha adicionam fibras e nutrientes à receita.
• Versátil: Pode ser servida quente ou fria, como acompanhamento ou prato principal.
• Fácil de fazer: Ingredientes simples e um preparo prático, ideal para o dia a dia.

Ingredientes

Para a massa:

• Ovos
• Leite
• Óleo
• Farinha de trigo
• Fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Para o recheio:

• Bacon cortado em cubos
• Couve-flor cozida e picada
• Ervilhas frescas ou congeladas
• Cebola picada
• Alho picado
• Creme de leite
• Queijo muçarela ralado
• Noz-moscada (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou manteiga

Modo de preparo

Preparo do recheio:

1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
3. Adicione a couve-flor picada e as ervilhas, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Misture o bacon frito e o queijo muçarela, desligando o fogo. Reserve.

Preparo da massa:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão e uma pitada de sal e pimenta.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa homogênea.
3. Misture o fermento delicadamente.

Montagem da torta:

1. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
2. Distribua o recheio uniformemente por cima.
3. Cubra com o restante da massa e finalize com mais queijo (se desejar).
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar.
5. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Variações

• Versão low carb: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou de coco.
• Mais crocância: Adicione castanhas ou nozes picadas ao recheio.
• Sem lactose: Use creme de leite sem lactose e queijo vegetal.
• Com outros vegetais: Acrescente cenoura ralada ou espinafre para mais sabor e nutrientes.

Porções e tempos

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 6 a 8 porções

Armazenamento e reaquecimento

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No congelador: Pode ser congelada por até 2 meses.
• Reaquecimento: Aqueça no forno a 180ºC por 10 minutos ou no micro-ondas por 1 a 2 minutos.

Perguntas Frequentes (FAQs)

Posso substituir o bacon por outra proteína?

Sim, pode usar frango desfiado, carne seca ou cogumelos para uma versão vegetariana.

A torta pode ser feita sem glúten?

Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma opção sem glúten, como farinha de arroz ou de amêndoas.

Como saber se a torta está pronta?

Espete um palito no centro da torta; se sair limpo, ela está assada.

Preciso cozinhar a couve-flor antes?

Sim, cozinhe até ficar macia, mas sem desmanchar, para manter a textura.

Posso usar ervilhas em lata?

Sim, mas prefira ervilhas frescas ou congeladas para melhor sabor e textura.

A massa pode ser feita sem liquidificador?

Sim, basta misturar os ingredientes manualmente com um fouet ou colher de pau.

O que combina com essa torta?

Saladas verdes, arroz branco ou um molho de iogurte são ótimas opções.

Posso preparar com antecedência?

Sim, a torta pode ser assada e armazenada para consumo posterior.

Como evitar que a torta fique seca?

Não asse por tempo excessivo e garanta que o recheio esteja bem cremoso antes da montagem.

Essa torta pode ser feita em formas individuais?

Sim, basta dividir a massa e o recheio em ramequins ou forminhas menores e reduzir o tempo de forno para cerca de 25 minutos.

Conclusão

A torta de bacon, couve-flor e ervilha é uma receita deliciosa, equilibrada e cheia de sabor. Com um preparo simples e ingredientes versáteis, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa combinação irresistível e surpreenda-se!

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