Description

Uma torta cremosa e saborosa, com bacon crocante, couve-flor macia e ervilhas adocicadas. Perfeita para qualquer refeição, seja como acompanhamento ou prato principal.

Ingredients

Scale

Para a massa:

3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Para o recheio:

150g de bacon cortado em cubos
1 xícara de couve-flor cozida e picada
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara de queijo muçarela ralado
1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite ou manteiga

Instructions

Preparo do recheio:

Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
Adicione a couve-flor picada e as ervilhas, mexendo bem para incorporar os sabores.
Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Misture o bacon frito e o queijo muçarela, desligando o fogo. Reserve.

Preparo da massa: 6. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão e uma pitada de sal e pimenta. 7. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa homogênea. 8. Misture o fermento delicadamente.

Montagem da torta: 9. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa. 10. Distribua o recheio uniformemente por cima. 11. Cubra com o restante da massa e finalize com mais queijo (se desejar). 12. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar. 13. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Notes

Para uma versão low carb, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou de coco.
Para mais crocância, adicione castanhas ou nozes picadas ao recheio.
Para uma versão sem lactose, use creme de leite sem lactose e queijo vegetal.
Acrescente cenoura ralada ou espinafre para mais sabor e nutrientes.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 40 minutos
Category: Tortas Salgadas, Acompanhamentos
Method: Assado
Cuisine: Brasileira

Keywords: torta salgada, bacon crocante, couve-flor, ervilha, lanche assado, torta fácil