Description

Uma torta sofisticada e cremosa, combinando o sabor marcante do cação com a suavidade do camarão. Perfeita para almoços e jantares especiais.

Ingredients

Scale

Para a massa:

3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Para o recheio:

300g de filé de cação cortado em cubos
200g de camarões limpos e descascados
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara de leite de coco
1/2 pote de requeijão cremoso (100g)
1/4 de xícara de azeitonas picadas (opcional)
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
1 colher de chá de páprica doce ou picante
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

Preparo do recheio:

Tempere o cação e os camarões com sal, pimenta, páprica e suco de limão. Deixe marinar por 20 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os tomates e cozinhe até formar um molho encorpado.
Acrescente o cação e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente.
Junte os camarões e cozinhe por mais 3 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe reduzir levemente.
Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e as azeitonas.
Finalize com cheiro-verde e reserve.

Preparo da massa: 9. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. 10. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo. 11. Adicione o fermento e misture delicadamente.

Montagem da torta: 12. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa. 13. Distribua o recheio uniformemente por cima. 14. Cubra com o restante da massa e finalize com queijo parmesão ralado (se desejar). 15. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. 16. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Notes

Substitua o cação por pescada, tilápia ou outro peixe firme.
Para um toque extra de cremosidade, use cream cheese no lugar do requeijão.
Se desejar uma versão low carb, utilize farinha de amêndoas ou de coco.

Prep Time: 20 minutos
Cook Time: 40 minutos
Category: Tortas Salgadas, Frutos do Mar
Method: Assado
Cuisine: Brasileira

Keywords: torta salgada, frutos do mar, torta de cação, torta de camarão, comida sofisticada, jantar especial